​工厂饭堂承包小编介绍一下辣椒炒肉是一道湖南的经典菜肴，主要由辣椒、猪肉、蒜、青椒等食材炒制而成。其做法如下：

准备食材：五花肉250g、尖椒200g、生抽适量、料酒适量、盐适量、青蒜1个、鸡精适量。
将五花肉切成薄片，尖椒去蒂洗净切成圈，青蒜切成段备用。

热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入生抽和料酒翻炒均匀。

加入尖椒圈和青蒜段，继续翻炒至五花肉熟透，加入盐和鸡精调味即可。

这道菜肉质鲜嫩，辣椒香辣可口，非常适合下饭。同时，这道菜也富含蛋白质和维生素，具有一定的营养价值。