猪筒骨，也被称为猪腿骨，是一种中间有洞、可以容纳骨髓的大骨头，通常指后腿的腿骨，这里的骨头相对较粗。猪筒骨含有丰富的骨髓和骨胶原，骨胶原不仅可以美容养颜，还有助于促进伤口愈合和增强体质。因此，猪筒骨是一种既美味又营养丰富的食材。
石排食堂承包小编教你猪筒骨好吃的做法有很多种，下面列举三种常见的做法：
方法一：萝卜大骨汤
将猪筒骨从中间剁开，放入盆中浸泡。同时，将枸杞子放在另一个盆中浸泡。将小葱切成葱花，白萝卜和胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。大葱切成段，生姜切成片，并备好八角。
锅内烧水，将猪筒骨放入冷水中煮沸，去掉血水。水烧开后打去浮沫，焯水1分钟后将猪筒骨捞出，用冷水冲洗干净。
锅内再次烧水，水量稍多，放入猪筒骨、大葱、姜片和八角，加入料酒减少腥味。大火烧开后打去浮沫，盖上锅盖中小火煮45分钟。
将蒸过的白萝卜和胡萝卜放入筒骨汤中，加入枸杞、鸡精和食盐。盖上锅盖，小火再煮8分钟左右。后撒上葱花，淋入芝麻香油即可上桌。
方法二：莲藕筒骨汤
备好猪筒骨、莲藕、葱姜和盐。将猪筒骨浸泡30分钟，捞出后洗净。将莲藕切块洗净，葱姜切丝切段备用。
炖锅加水，将猪筒骨放入锅中，加入莲藕、葱姜。大火烧开后，转小火炖煮半小时，再焖煮3小时。后加盐调味即可。
方法三：薏米冬瓜猪筒骨汤
备好猪筒骨、薏仁、冬瓜、生姜和盐。将薏米浸泡3小时，生姜切片，冬瓜洗净切段。将猪筒骨处理后洗净。
锅中加水，放入薏米、猪筒骨和生姜，浸泡1小时。然后开火烧煮，煮90分钟后加入冬瓜，继续炖煮。
煮至汤汁浓郁，加入适量盐调味即可。
以上是三种不同口味的猪筒骨汤做法，可以根据自己的喜好选择其中一种来尝试制作。记得在烹饪过程中注意火候和时间，以充分提取猪筒骨中的骨髓和营养成分，让汤品更加美味营养。
