蔬菜农产品配送告诉你茄子的营养价值有那些：
茄子是为不可多得的紫色蔬菜，也是餐桌上十分广泛的日常生活水果蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，它是其他水果蔬菜所不能比的，茄子的营养实用价值是十分高的，尤其是上了年纪的人平时多吃茄子对身体是有效的。

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茄子的营养实用价值有哪些？
茄子的营养多种多样，包括蛋白质，脂肪，糖份，维生素以及磷，钙，钾，铁等各种各样微量元素，可以具备降低胆固醇，提高抵抗力，避免 心血管疾患等功效，对于老年人是有着很好的保健养生功效。
维生素P可对高血压，心梗，咯血，及坏血症患者均有益。茄子中常会含的维生素c和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子带有的B族维生素对月经疼痛，慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗功效。
从中医的角度上来讲茄子味儿甘，凉，倘若适当吃茄子有非常不错的清热祛火，消肿止痛，健脾开胃的功效。对于食欲减退，消化不良的人适当吃一些茄子可以提高食欲。
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