东莞学校饭堂承包的食材，主要的便是要达到学员的营养要求，尽管泡面、汉堡炸鸡这些全是学员非常喜欢吃的食物，可是这种食材在人们的药理学里都归属于油炸食品，过高的热能和单一的营养价值不但不可以协助孩子成长、并且也会造成肥胖病这些病症。
针对学生们而言，合适它们的是按照这一年龄层的营养搭配有效的午餐。东莞学校饭堂承包拥有十几年的社会经验，校园内饭堂承包这一方面，大家做好了充沛的准备，企业的高级营养师团队会提早一周依照同学的营养成分要求订制菜单栏。当日购置后由技术专业主厨团进行当场烹制，东莞学校饭堂承包承诺不采用任何食品添加剂，确保学员吃的全是卫生安全的食材。
开学之际，为确保食品卫生安全及服务水平，东莞学校饭堂承包需准备好：
1、对饭堂进行全方位环境卫生清理，清除脏乱差，做好消毒杀菌工作；
2、对库房物件进行完全排查，确保无到期或将要期满（1个月内）食品类；
3、做好食品类的索证索票工作，同时确保经销商资质证书在有效期限内（检测报告有效期限为一年，但有特别要求的连锁店可打电话何广建）；
4、加强对包裝原料的查验，取货时防止出现到期、被老鼠咬噬、有老鼠屎、老鼠尿及密封性损伤的原料；
5、加强对职工的监管，东莞学校饭堂承包防止因为长期的请假造成运行的粗心大意，尤其是锅中操作及工伤事故事情；
6、确保全部职工有办理健康证；
7、确保当场纪录按要求填好，尤其是消毒记录及食品添加剂纪录；
8、确保饭堂内无转基因食品及未经同意许可应用的食品添加剂；
9、加强对新员工进行食品卫生安全、安全消防、工伤事故的学习培训；
10、严苛按操作步骤操作，防止生产过程导致交叉污染；
11、加强对水、电、气及设施的查验，尤其是电缆线、电源箱的查验；
12、加强除四害工作，对饭堂内部结构进行完全杀虫鼠。